홈베이킹 썸네일형 리스트형 건포도와 크렌베리 럼에 재기 건포도와 크렌베리는 맛도있지만 오렌지필과 함께 재빵 건과일 재료 3대장이라 할만하다 건포도와 크렌베리는 기름으로 코팅되어 있으므로 찬물에 쌀씻듯 기름을 재거해서 채반에 받쳐 물을 뺀다. 홈플러스 갔다가 싼 술을 찾다가 걸렸다. 술도 짬뽕이 맛있다. ㅋ 커맨더 화이트럼 12500원 카퍼 릿지 메를로 4500원 포도주와 럼을 반반씩 해서 잠길정도로 재워놓는다. 그리고 밀폐용기에 담아 냉장고 ㄱㄱ 건과일의 전처리가 귀찮을 수 있다. 그러나 이걸 하지 않으면 건과일이 딱딱하고 구웠을때 빵에 건과일 주변 반죽 수분을 뺏어가기 때문에 뻑뻑해진다. 왜 비싼 돈 들여 술에 절여 놓겠는가? 맛나라고~!!! 더보기 요거트 머핀(최고오급 재료) 100% 천연 뉴질랜드버터. 자일리툴당 사용된 요거트 분말. 설탕사용 60% 줄임. 물 한방울 안들어간 100% 계란. 중력분과 박력분의 비율은 250g : 150g 일반적인 크림법 제법. 믹싱볼에 상온 상태 버터와 요거트분말, 설탕, 소금을 넣고 포마드화를 진행. 계란을 조금씩 넣어가면서 분리 되지 않게 크림화 시킵니다.(팔아 팔아 내 팔아~!) 반죽이 윤이 나면서 거품기 지난 자국이 그대로 나면 계란을 나눠 넣습니다. 중력분, 박력분, 베이킹파우더를 채를 쳐서 합칩니다. 가루가 날리지 않을 정도로 섞어 줍니다. 짤주머니에 반죽을 넣고 머핀틀에 80% 반죽을 채워 팬닝합니다. 180도 23분 셋팅된 오븐(컨벡션X)에서 10분정도 지나고 오븐 스프링 일어나는중. 집안에 달콤한 요거트와 버터의 향이 가득합.. 더보기 이전 1 다음
